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*涼拌茄子
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* 主料
茄子 2條
*調味料
蒜頭 三瓣
醬油 3 大匙
辣椒 半根
白醋 少許
糖 一小匙
麻油 少許
*
其他
香菜 少許
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作法:
將茄子頭尾切掉後切段
將茄子放入蒸鍋中蒸熟，熟後放入冰箱冰鎮
蒜頭、辣椒、香菜切碎，拌入醬油、糖、白醋及麻油，即為醬汁。可以個人喜好調整份量
將冰鎮好的茄子取出，拌上醬汁，就完成了涼拌茄子的作法
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