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★ 南洋咖哩蝦
1. 紅咖哩、 咖哩粉、 椰奶、 蒜頭、 洋蔥、 魚露、 檸檬汁、 蝦子 、蛋白、 細麵包粉
(蝦子的部份可以用其他肉品代替)
2. 先用油將蒜頭及洋蔥末炒香後， 加入一湯匙的紅咖哩， 三至四湯匙的咖哩粉，
約100cc的椰奶， 一或兩小茶匙的魚露(不要太多 紅咖哩超鹹的!!)
半顆檸檬汁， (因為沒有香茅 所以用檸檬汁代替 味道不影響喔!)
然後倒入一點點水， 煮滾就okay了！ 所花的時間比日式咖哩短! 真是方便許多
3. 蝦子從背部對剖， 擦乾後， 沾蛋白及麵包粉， 放入油鍋炸熟即可。
轉貼自愛在櫻花翩翩時
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